中目黒に店を開いてから約１０年程になります。
焼酎も第二次ブームということで、今まで飲まれたことのなかったお客様にも楽しんでもらえるようになってきました。

以前、熊本に帰郷した折に、鶏の美味しさを再発見。タレントから転身、焼き鳥屋修行をした後、中目黒に「中目黒安兵衛」を開店しました。
中目黒安兵衛に集ってくださる方、一人でも多くの方に、このおいしい焼き鳥と本格焼酎を味わって頂きたいと思っています。
ぜひ一度お越しください。そして、中目黒安兵衛の誇りである絶品の鶏炭火焼、本格的焼酎をご堪能ください。
焼酎の良さは、芋や麦・米・黒糖を原料にして、香りや口当たりがそれぞれ違い、いろいろ楽しみかたがある事。気でもよし、ロックでもよし、お湯割りでも水割り、黒ジョカ・・・。また、飲んでも翌日残らないことにあります。（飲みすぎたら残りますけどね）

10年前は、芋焼酎など東京（関東）では目にすることがほとんどなく、鹿児島（九州）のみで消費されるお酒でした。そんな時に東京にも本格焼酎を”置き、鹿児島の鶏と一緒に堪能してもらえないかと思い、【コセド酒店の小瀬戸祐二さん】や各蔵元様とスクラムを組み、はじめ出したのがきっかけです。
その当時の事を思い出しますよ。お客様から日本酒はないの？と言われる事もよくありましたが、一途に芋焼酎の美味しさを紹介して来た次第です。
10年たった今思うと、自分自身、ここまで、皆様に本格焼酎を知ってもらうことができ感無量の一言です。
また、TVや雑誌など、たくさんのメディアにも紹介いただき、又紹介して来ました。たくさんの方々（お客様、蔵元様、酒屋様）に支えられ本当にありがとうございます。
これからも、皆様方々に喜んでいただける商品を提供していきたいと思っております。

どうぞ、本格焼酎と鶏；当店自慢のもも炭火焼：中目黒安兵衛をよろしくお願いします。
「熊本出身」「星子欣也」

焼酎には、甲・乙の２種があって、居酒屋で出されるサワー類は、甲類という、蒸留を重ねて純度が高くなった無色透明のアルコールを水で薄め、さらに何か甘いものを割って出している飲み物です。これと比べて、本格焼酎は、乙類の、アルコール純度を下げて、原料の香りや風味をそのままに残したものです。だから居酒屋の焼酎を「焼酎」だと思ってあまり好きではないな、と感じている人も多いと思います。
でも、焼酎は、本当においしいのです。安兵衛では焼酎のおいしさ、奥の深さを伝えたい！

そして、焼酎にはなんといっても焼き鳥がよくあいます。安兵衛では、鶏をもも肉のステーキ風(写真：右)にしてお出ししています。
鶏は、歯ごたえが特徴で、塩で味わって頂くのが一番肉の良さが引き立ちます。安兵衛では九州から空輸していますが、他ではなかなか味わえない「鳥さし」、「霜降り馬刺し(写真：左)」など、生ものがお勧めです。（事前に予約でお願いします。）
小さなお店ですが、できるだけたくさんの方々に本格焼酎と鶏を味わって頂きたい！

「森伊蔵」や「百年の孤独」、「村尾」、「伊佐美」は、お店によってはお品書きに出しておきながら、当日「入荷待ち」や「品切れ」で実際お客様に出していないところが多いようです。
安兵衛では絶対にそういうことはありません。なぜなら、皆様に焼酎と焼き鳥を味わっていただきたいから。
安兵衛では、九州の蔵元さんの協力を得て、常に入荷し、お客様を失望させることは絶対ありません。
問屋さんから分けてくださいと言われることもあるほどです。

とにかく安兵衛は焼酎と焼き鳥にとことんこだわっています。
なにはともあれ、是非一度いらしてください。そして、ぜひ本格焼酎と絶品鶏炭火焼きの良さを堪能してください。